 |
| Små, små poteter, lokal mat, dyrket i Vestfold, klarer seg fint i kvalitetskonkurranse med de importerte "franske". |
Alle kan vi ha behov for å fylle på med kompetanse, og spesielt på "nye, gamle" områder. Ved å sette lokalmat på agendaen i et utvidet lunch-møte, satte vi frukt- og grøntproduktene fra Vestfold i fokus. Samtidig ble det en annerledes og sosial start på arbeidsdagen.
 |
Bama Vestfold Storkjøkken, representert v/ Bente Bugge Erlingsen og Harald Nesse
|
Over 40 engasjerte deltagere var møtt opp, og bransjen var bredt presentert: her var primærprodusenter fra hele Vestfold: store og små, nye og etablerte. Her var dagligvarebransjens lokalmat-og ferskvare ansvarlige, her var grossister og fagleverandører, rådgivere, serveringsbransjen med engasjerte kokker og tjenesteleverandører, fylkesmannens landbruksavdeling og ikke minst var her studenter, elever fra Gjennestad.
Vestfold Bondelag og VestfoldMat SA var også svært fornøyd med Bama Storkjøkken Vestfold sin rolle som frokostmøtevertsak, og spesielt spennende var det med Siri Abrahamsen fra Landbruksrådgivningen Viken, som lot møtedeltagerne få være med i et lite "dypdykk" i potet.
 |
| Siri Abrahamsen, - potetspesialist, NLR Viken |
Opprinnelse og sporing er viktige elementer i matvaresikkerhet, og her er den lokale maten og kunnskapen om hvor, hvordan og når vi dyrker hva i Vestfoldregionen og også ellers i landet og verden, av stor betydning for flere og flere. Bransjen jobber knallhardt i alle ledd med stadig nye utfordringer, og det er ihvertfall få som kan si at mat - og landbruk er kjedelig, heller tvert imot.
Takk til alle som deltar og bidrar, for engasjement og interesse i et livsviktig tema: maten vår!
 |
| Fra Telemark kom Synne Vahl Rogn, matprodusent på Brekka gård og styremedlem i Norges Bondelag, bl.a. |
